1971年、埼玉県に生まれる。中学生の時、友達に作ってもらったチャーハンが忘れられず、家に帰って自分で作ったのがきっかけ。服部調理専門学校を卒業後、和食のお店を数店舗23年渡り歩いてきた。料理人としてのこだわりは素材をいじめず、よりシンプルに調理し、最大限素材の美味しさを引き出すかである。
『なるべくシンプルにその瞬間瞬間のお料理やお酒を楽しんで頂きたいと思っております。なるべくシンプルに作りますので、お好みの瞬間を発見してください。』

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