1972年新潟県で生まれる。父は和食、兄はフレンチという調理人一家で育ち、当然のように調理の道を志す。赤坂プリンスホテルでサービス経験を積んだ後、調理部に異動。内閣総理大臣賞も受賞した板橋　洋和食部長に師事。
「お客様へは、愛する家族と同じ気持ちで料理を作り、お迎えしたい。創作料理がはやる中、基本を忠実に押さえた調理、あたたかみ、ぬくもりのある料理づくりが信条です。」

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