東京都出身。飲食店のカフェ業態に就職し、ホール業でお客様と関わる楽しさを学ぶ。27歳の時に『専門知識を身に着けたい』ということでピザを学ぼうと思い、東中野で2年、赤坂で2年ピッツェリアで薪窯でピザを焼き続けている。なぜ薪釜に拘るかというと、「より本格的だから」という。また女性ならではの気遣いも素晴らしく、お料理の順番やタイミングなども全体的に考えながら提供するのが特徴的である。

『自分の作るものに美味しいと言ってもらえるように日々勉強しています』

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