1986年生まれ。鮮魚卸しで魚のさばきを学び、現在飲食店で勢をなす。魚を卸すのが得意で、魚の開催ショーや料理教室では華麗なさばきっぷりを披露している。料理人としてのモットーは「丁寧に作業すること」。しゃりのきり方や魚のおろし方など常によりうまくするためにはを追及し、努力を惜しまない。日々勉強！

皆様へのメッセージ『何方様のご来店を心からお待ちしております！ゆっくり飲みたい方にはカウンターをお勧めいたします。お料理のこと、お酒のこと。もちろんそれ以外でも楽しくお話しましょう！』

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