1970年生まれ。料理人になるきっかけは祖母と母が食堂を営んでおり、幼い頃から、一緒に買い出しに行ったり、料理をしている姿を見てきたので、中学の頃から料理人になろうと決めており、高校卒業後、飲食店の道に進む。洋食レストランに始まり、現在までに6,7店舗ほどで経験を積む。味はもちろんのこと、視覚でもお楽しみ頂ける様、盛り付けにも力を入れている。料理は一人でやるものではなく、広い視野を持ちながら、皆で協力してやることを常に意識している。

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