小学生時代からコックになりたい夢をかかげ、２０歳の時に夢を追いかけ上京、専門学校へ。
その後、新宿、神楽坂、六本木、銀座などで　フランス、イタリア料理を修行。
様々な場所でリーダーやスーシェフを経験。
約１０年の料理経験を踏まえ、技術、知識の幅を広げるため現在日本の郷土料理を提供する「四十七家」　へ。

日本の歴史や風土、伝統などが感じられる郷土料理はとても興味深いです。
お客様が実際にその地方に行ってみたいなと思える料理に昇華させることが私の理想です。

是非、四十七家へ日本の郷土料理を堪能しにいらしてください。
スタッフも明るく、お客様に元気と笑顔を差し上げることをお約束いたします。

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