18歳で料理の世界に飛び込み、中華料理を10年学んだ後、新たな食の開拓のため心機一転和食に転身。14年間和の道を歩み、その腕を買われ料理長として現職に就く。中華と和の経験が織りなす料理は絶品の一言。

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