調理師学校卒業後、20歳より大阪の料亭で料理人としてのキャリアを始め、東京の和食店や天ぷら専門店などで修業を積む。2006年11月20日、南青山に「天ぷら 元吉」をオープン。懐石料理の経験に基づいたコースメニューは伝統を重んじながらも、様々な調理法で素材の変化を楽しんでほしいと、自由な発想に溢れた天ぷらが並ぶ。料理だけではなく、設えや空間でも季節感を味わってほしいという思いから、店内はきめ細やかな配慮が行き届く。海外ホテルのメニュー開発に携わるなど、和食文化の海外普及にも努めている。

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