実家が漁業を営んでいたことから、海鮮を取り扱う料理人になりたいと思うように。寿司店やラーメン店、海鮮和食店などで修業を積んだのち、「三代目海宴」の料理人に就く。
旬の食材を使い、日本酒ともよく合う料理を提供したいと、日々腕をふるっている。

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