田中 元 シェフ

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田中 元 シェフ

1969年、大阪府生まれ。
大手電機メーカーで23年間営業部門に勤務していたが、かねてからの日本酒好きが高じ2014年に転職。現在の店舗で日本酒、焼酎を中心にドリンク担当をしながら、店長として店舗運営を行っている。
日本酒は、神田の名店「神田新八」に20年近く通い純米の燗酒に傾倒。熟成酒や古酒も好んでおり、自宅には大量の1升瓶が熟成を待っているという。

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