子供の頃から美味しい料理を食べることが好きで、料理人になることを決意。料理の専門学校で数々の好成績を残して、首席で卒業。その後、多方面からの誘いがあり、都内の高級料理店で25年ほど働き、その間に料理長まで上り詰めました。素材を生かす熟練の技に多くのファンを獲得し、その後、２店舗を経験したのち、当店の料理長に就任し現在に至る。

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