『喜川』2代目。19歳で入店後、より視野を広げるため志摩観光ホテルのメインダイニング「ラ・メール」へ。当時の総料理長、高橋氏のもとで修行しました。フレンチは未知のジャンルでしたが、その技法の豊かさに魅了されるように。ところが5年程が経った頃、『喜川』の長男として、和食かフレンチかという岐路に立たされました。このとき父に「高橋さんの所なら申し分ないが、継いでくれたら嬉しい」の一言に、2代目となることを決意し、1994年に後継しました。以来、父のスピリッツを継承しつつも、フレンチの経験による和洋魂才の創意工夫で、独自の世界観を醸成。開店50年を越えた店づくりと、大阪食文化の向上に励んでおります。

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