東京都出身。幼少の頃より、家族揃って食べ歩きが趣味で、中学卒業後、料理人を志す。修業先の料理店で素材の旨味を引き出す技に感銘を受け、以後修業の傍ら、食材の調達や調理法や仕込みに至るまで研究を続けたことで独立を許され、27歳の時に料理長に就任。その後、現在に至る。

• 
• 
•