自分が作った料理が美味しいと褒められたことがきっかけで、料理で人を喜ばせたいと願い、料理人となる。中学卒業後、知人の伝手をたどり、都内老舗料理店にて17年間修業。その後別の店にて20年程、長きにわたり料理長として人柄、熟練の技ともに多くの人から愛された後、料理長を若手に譲り、当店の料理長に就任。

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