生まれは瀬戸内海に近い愛媛県の漁師町。祖父が割烹店を営んでいたこともあり毎日魚を食べていました。その一方で魚料理に飽き、料理人となったのは、もっと魚を美味しく食べるには？と、そんな想いからです。奈良で1300余年の歴史を持つ料理旅館で7年修行。野菜や山菜を使った料理の奥深さを学んだのもこの頃です。その後、大阪・北新地の高級割烹を経て播州へ。良質な海の幸に恵まれたこの地域で料理長としての経験を5店重ねた後、2016年2月から、昭和12年創業の歴史を持つ森富の料理長に就任。地域の料理人育成にも携わりながら、関西地方で培った技も駆使し、素材の持ち味を最大限にいかした独自の料理を追求しております。

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