料理人として大成すべく、１８歳で単身上京。
こうと思い決めたことには、おいそれと退くことのない猪突猛進型。
理想の味を極めるべく、毎日が試作試作試作の連続。
納得の料理ができた時、その喜びはひとしおである。
趣味のダンスで喜びをあらわにする時もしばしば。

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