地元農業高校の食品科学科を卒業後、料理の世界へ。
親戚の紹介で中華料理店で2年修業。
21才で東京へ、大手ファミレスチェーン店に就職。
その後、都内のイタリアン4軒で経験を積み、1999年31才でパーレンテッシをオープンさせる。
「安心安全、体にやさしいもの」にこだわり、レストランの立ち上げや障害者の就農プロデュース、体にやさしい加工品づくりの開発なども手がけている。

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