大学を卒業後、料理人修行のため神戸吉兆へ就職。リーガロイヤルホテル(大阪)内の『吉兆』に配属されました。婚礼による団体のお客様が多かったため、料理の技術だけでなく、儀式に関する様式やしきたり、ホテルならではのホスピタリティなど、多くのことを学ぶことができました。
約4年間修行したのち、2001年に実家である『料理旅館 鶴清』へ。調理場へ入って仕込みから学び、毎朝、父に伴われ市場へ買い出しに行くなど、「鶴清の新人」として一から修行する日々を送りました。
2010年には料理長に就任。2015年7月から四代目主人として、昭和7年より続く『料理旅館 鶴清』の味と伝統を継承しています。

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