京都外国語大学英文科卒業後、「たん熊北店」グループの4店舗で修行。平成4年「嵐山 熊彦」に入り、平成9年36歳の時に、調理場を預かるようになりました。平成18年代表取締役となり、現在にいたります。
昭和56年創業の「嵐山 熊彦」は、昭和初期、京都に板前割烹のスタイルを築いた祖父、初代栗栖熊三郎の精神を継承。素材の味を活かした飽きのこない、いわゆる「外連味のない料理」を守りつつ、現代の良いものを取り入れ、時代、季節と共に、旬を大切にしています。
また、2014年よりカウンターでのもてなしを始め、「たん熊北店」らしさを加味。名勝嵐山の地で、お客様の五感に訴えかける料理を提供し続けます。

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