「いし橋」の長男として生を受け、幼少期から跡取りになる意思はありました。しかし大学卒業後、昔ながらの修業形式である丁稚奉公に出ることを父から命じられて反発し、私は旅行会社に就職。入社4年目の頃にバブルがはじけると、接待でご利用いただくお客様が激減し、「いし橋」は廃業の危機に陥ってしまいました。祖母が店を閉めようとしていることに気付いた私は、「明治時代から続く伝統を終わらせたくない」と懇願。会社を辞め、父から店を引き継いで5代目に就任しました。それから20余年間、主に精肉店を担当しながらも、座敷に出る時は着物をまとうなど、老舗の雰囲気を大切にしながらのれんを守り続けています。

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