12歳で料理人を志し、東京都武蔵野調理師専門学校 高度調理経営科を卒業。
21歳で神奈川県小田原市の6代続く老舗割烹で修行開始。
27歳で地元東京に戻り、ご縁を頂いて開業準備のため『錦糸町かち馬』に勤務。
（当時、TBS系列SASUKE2015出場）
30歳で『馬肉バルかち馬』店長就任。

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