宮崎出身。高校卒業までは、野球と剣道に打ち込む日々。
慶應義塾大学進学のため上京。
和食店、洋食屋、東京都内のレストランでのアルバイトを通して調理に興味を持つ。
『食』の道に進む決心をし、大学を中退、10数年間にわたり東京都内のレストランで修行。
2003年、エミリア･ロマーニャ州、3店のレストランで修行する。
超現代的な料理が有名だったミシュラン3つ星レストラン、
マンマの味が自慢の郷土料理のレストラン、
そして、師と仰ぐジャンニ・ダマート氏のレストラン『リゴレット』。
小さなリゴレットの意味をもつ『リゴレッティーノ』を店名に、
2005年11月末に世田谷、経堂にイタリア料理店をオープン。

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