18歳で料理の道を志し『中野サンプラザの調理部』で3年修行し、そのあとは水戸の『つきじうえ村』　越谷の『日本料理美都路』虎ノ門にある『割烹右近』での勤務を経て父のもとに帰ってきました。帰ってきて約１０年間地元にも知られるような日本料理店を目指し、昨年からは地元の大津港の鮮魚買い付けの権利をもらうことが出来、お客様に新鮮な魚を届けられるようになりました。今ではあんこうをはじめ深海魚から大衆魚に至るまでたくさんの魚料理を作ることが楽しいく感じてるところです。この店でしか味わえない本格的な魚の郷土料理をお楽しみください。

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