17歳より和食の板前を目指す。下関が長く、そのため河豚にも精通してます。ふぐ料理許認可1号店【春帆楼】の本店のち名古屋松坂屋店には25歳で副料理長として着任。その後、下関の老舗旅館で料理長として働く。34歳で独立。ふぐの流通を覚えるためにあたか水産を起業。2年後、地元門司港にて【ふく問屋あたか】を出店。その2年後２店舗目、【ふく問屋あたか西中洲店】を出店。それからも門司港で鶏白湯の【百鶏拉麺】や、ふぐバイキング【福乃】、昭和6年創業の料亭【三宜楼】などなど。念願の沖縄にて【久茂地みかさ】出店。趣味のダイビングも行けるように頑張ります！

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