1965年、長野県出身。16歳で静岡調理学校に入学、働きながら料理人を目指す。
たまたま知り合った職人の紹介で、卒業後に上京、店で3年修業する。
その後、都内の日本料理店数店で修業し、2006年に独立。調理場とお客様の間に仲居が入るような大きいお店は、直接お客様のお顔が見えない。お客様の反応を間近に感じられるような、小さな店を出すのが夢だった。
長野の実家が農家で、安心安全な新鮮野菜を仕入れている。素材の味を最大限に生かした料理が楽しめる。

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