20歳で大手自動車メーカーのエンジニアへ。2年で退職しFCの飲食店を始めました。もっと自由に自分にしかできないことをやりたいと考え、居酒屋経営を志して料理の道へ。料亭と日本料理店で6年間、日本料理の基礎と高い技術を学びました。
東京への出店も考えましたが、新鮮で優れた食材が豊富で家族とも生活しやすい地元・北九州市に店を構えることを決め、30歳で「御料理 まつ山」を開業。自分の持てる技術を全力で発揮し、お客さまに楽しんでいただくことを目標としています。ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」のことをもっと知ってもらうため、市の栄養士さんと小学生とその保護者を対象とした食育講座にも参加しています。

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