1983年、新潟県長岡市生まれ。漁港町で生まれ育った影響で食に興味を持ち、小さい頃から料理を作る習慣がありました。高校卒業後、新宿調理師専門学校に入学。卒業後、都内のイタリア料理店で修業を積み、トラディショナルなイタリア料理や食材選びの大切さを学びました。2009年に渋谷の「TOM TOKYO」に入社。現在は同店の系列店「渋谷 パッチョ オイスターバー」でシェフを務める。広島産のカキや魚介の魅力を伝えるために素材と向き合い、多くの方に感動を与えられる料理を目指しています。2016年にソムリエの資格を取得、全店舗のワインもセレクトしています。

• 
• 
•