神保町の有名手打ちそば屋で修業後、約15年間にわたり、石臼挽き手打ちそばを作り続ける名職人であります。そばは季節や乾燥具合で味が異なります。その状態に合せて挽き方を変えられるのが石臼です。当店は、玄そばや小麦を自家製粉で、特有の香りが豊に感じられます。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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