１９７５年、埼玉県出身。
フランス料理を中心に、イタリア料理、和食も学び、青山のオーガニックレストランでスーシェフへ。
アルケントーレではスーシェフとしてオープンから携わり、その後シェフへ。
あらゆる野菜の特徴を学び、その卓越した知識と技で、食材の持ち味を最大限に引き出した料理が人気。
休日は、家庭菜園で自ら野菜を作り、さらなる野菜の魅力に引き寄せられている。

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