1981年、ベネズエラ生まれ。三軒茶屋「ペペロッソ」の料理人・遠藤シェフの薫陶を受け料理人人生をスタート。銀座「トラットリア・バッフォ」で修行した後イタリアへ渡る。トリノの星付きリストランテ「ラ バリック」で4年半修行し、セコンドシェフとなり店の中核として活躍する。日本に帰国後、「リストランテ カシーナ カナミッラ」のシェフに就任。2017年夏、オーナーシェフとなり、さらなる進化を追求している。

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