東京渋谷区出身。20代はイタリアンやフレンチ店で修業し青葉台【stella】で料理長に。‘01年、地元代官山にて【代官山食DO】を開業。その後、中国、欧州を旅し見聞を広め、’11年には東北の被災地へ炊き出しに行く。’12年当店を開業。

• 
• 
•