飲食業界17年。
大手チェーンで携わった店舗、エリアで売上と利益を伸ばす。
商品開発などにも関わってきたが、今まではマネジメントがメインで、シェフを名乗ってこなかったが、今回レストランとBARを運営するにあたりシェフとなった。

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