19歳から料理人として働き始め、日本国内のイタリア料理店で3年勤務した後にイタリアへ。約2年半ほど、北はエミリア・ロマーニャ州、南はプーリア州にて修業を積むことができました。その後帰国し、池袋「リストランテ池袋文流」にて2年、渋谷「Buonappetito」で6年以上シェフを務めた後に独立、ここCiaoroのオーナーシェフに。本場イタリアの家庭料理、マンマの味の数々をお楽しみ下さい。

『 料理は人なり 』

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