イタリアン一筋にて、料理人歴は35年になります。都内のイタリアンレストランで修業を積み、本場イタリアへの研修も含めて日々イタリア料理の腕を磨くことができました。現在はここベネディーレにて、メインシェフを務めております。
イタリア各地の郷土料理の中でも、特にトスカーナ料理が好きで自身としても得意としております。素材の美味しさを大切に作り上げた数々のイタリア料理をお楽しみください。

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