周權忠シェフは、1976年から飲食業界に取り組んでき、プロの料理の経験37年持っています。1989年に鴻 星グループに入った。1997年『料理の鉄人』であの中華の鉄人陳建一に勝ち、勝利をおさめた。2006は、 フランス国際5つ星のグルメキッチン皇室金メダルと名誉会長の称号を受賞した。

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