美容師の道を志しスタイリストとして活躍するも、その後に飲食の世界に進んだ異色の経歴を持つシェフ。
もともと自宅に人を呼んで料理を作っておもてなしすることが好きだったと語る金丸シェフは、ふとしたきっかけと縁から2012年に自由が丘「Y’s Diner」のオーナーシェフに誘われ、同店の店長として飲食の道へ転身。と同時にシェフとしての修業にも励み、自身でも勉強会や展示会などを見に行ったり、築地や鎌倉野菜の生産者のもとを訪れるなど積極的にシェフとしての感性とスキルを磨く。
2016年より「TRATTORIA Cathy’s」のシェフとして活躍中。

「心のこもったおもてなし、居心地の良い空間、楽しい時間、美味しい料理とワインに必ず感動していただけることをお約束いたします。お客様に笑顔で満足していただけるサービスを心掛けています！ぜひいらしてください。」

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