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30分
福富れんこんのマリネとムースキャベツ包み 桜エビのアクセント
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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50分
赤ワインとハチミツでマリネしたビーフカレー
岩元 学
レストラン アピシウス
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15分
三色カラーピーマンのマリネと垂水カンパチのセジール
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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20分
レギューム・ア・ラ・グレック(ギリシャ風ピクルス)
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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30分
チキンシャクティ(ゴア風チキンカレー)とターメリックライス
柴崎 武志
カレーレストラン シバ
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30分
【エゾシカ】エゾシカもも肉のシチュー
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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100分
☆コーンスープとパン粉で、銀鮭のフワッとタルタル仕立て☆
豊島 重義
セレクトダイニング