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20分
天使の海老とブロッコリーのコンフィ クリスマスリース飾り
後藤 祐輔
AMOUR(アムール)
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180分
鹿肉の赤ワイン煮込み、八丁味噌と山椒の香り
池田 亮太
フリーランス
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120分
コック・オ・ヴァン(鶏の赤ワイン煮)
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
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30分
若鶏のバロティーヌ風 クリスマスツリー仕立て
田辺 博和
ホテルモントレ ラ・スール大阪 フレンチレストラン エスカーレ
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20分
牛肉のロースト シーザーサラダをソースとして。
嶋倉 秀一
大山
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10分
カリカリチキンのクリームソース
トリポリ アダルベルト
鉄板焼、炭火焼Bell
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15分
マグロのタルタル カツオ節のアンサンブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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60分
ローストチキン
河崎 芳範
KAWASAKI