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30分
なめらか卵とピペラード
小岸 明寛
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
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40分
小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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20分
ホワイトアスパラガズ ポーチドエッグ添え マヨネーズソース
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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30分
パルテノとスモークサーモンのタルタル ミルフィユ仕立て
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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40分
おからのガトー・ド・フォワ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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60分
蕪の器に閉じ込めたロワイヤル 蟹身入りあんかけとご一緒に
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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50分
レバーペースト
高良 康之
銀座レカン
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60分
彩り野菜のテリーヌ ~オランデーズソース~
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro