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40分
小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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20分
かつお節と小エビのベジタブルケーキ 2種のソースを添えて
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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30分
パルテノとスモークサーモンのタルタル ミルフィユ仕立て
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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40分
ピペラード
山本 健一
restaurant l'Alchimiste(レストラン アルシミスト)
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40分
ブロッコリーとじゃがいものテリーヌ・にんじんのカレーソース
土屋 英明
菜食志向
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50分
レバーペースト
高良 康之
銀座レカン
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60分
彩り野菜のテリーヌ ~オランデーズソース~
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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90分
モズクと活帆立貝のムース
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立