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15分
原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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10分
春のタルトヴェリーニ 桜のヴィネグレット
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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3分
アボカドとトマトのミルフィーユ仕立て バルサミコソース
生盛 豊
5-Five- by StrangeDays
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10分
そらまめとハンダマ 海老のロックフォールマリネ
島田 伸幸
ape(アーペ)
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15分
鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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15分
軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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15分
ポートワインにつけた赤肉のメロンにコンソメジュレを添えて
拳杉 槙一
Adonis T table
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15分
帆立貝のフレッシュマリネ サフランとレモンの香り
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル