１９９２年にタイ人コックとタイ料理店を開店。
調理補助作業をしながらタイ料理を少しずつ修得。
２００６年にメインシェフとして調理業務に従事しております。
「タイ料理の基本を外さずに、日本人に美味しいと感じられるタイ料理」を
信条として取り組んでおります。

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