食べることが好きということで高校時代はすべて飲食店の様々な業態でアルバイトを経験。
バーテンダーとして経験を積んだ約3年などを経て、恵比寿の和食店に就職した際、
料理の面白さに気付く。その後、いろいろなご縁があり、今の会社に入社。
入社後、和食で経験をつみ、現在の鉄板焼きに至る。料理人としてはもちろんのこと、
お酒もサービスの経験してきた事で、様々な視点からお客様を楽しませるのが得意。
料理人としてのこだわりは「お客様が居心地なども含めトータル的においしかったと
言ってもらえるように努める」とのこと。さらに素材や生産者様のことも常に考えているので、素材自体も楽しんで頂けること間違いなし。

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