大学3年の時、アルバイトで飲食店のホールスタッフを経験。その店舗の料理長が独立される際、一緒にお店を手伝う。そのお店にバーのマスターが良く通われており、そのバーにお伺いさせて頂く間に、スタイル自体で色々な形が作ることができるバーテンダーに興味を持つ。そのマスターにアドバイスで、「お酒も料理も充実した日比谷Bar」へ。入社当初はバーテンダーとして2年間修行を積み、その後2年間100席近くのダイニング業態でキッチンをさせて頂き、料理を作る喜びに気付く。現在に至るまで、日比谷Barグループのパーティーコースのメニューやパーティーコースの開発や新店舗の開業業務などを現場で総料理長として管轄している。

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