1980年、鹿児島県出身。小さい頃からお料理が好きだったという料理人。地元でとれた魚の美味しさに衝撃を受け、みずから魚を釣って調理しているうち、全国の美味しい食材に出会って料理をしたいという想いが膨らみ、料理人への道を進むようになる。お客様の満足度を上げるために、味だけではなく量にも気を使った料理を心がけている。

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