西島 宗一郎 シェフ

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西島 宗一郎 シェフ

1978年生まれ。エコール辻大阪日本料理専門カレッジ卒業。【河豚包丁師】京都府宇治市にある朝日焼 陶々 や大手ふぐ料理店での勤務を経て独立しました。この店でしか味わえない河豚を使った洋食、静岡県伊豆産鹿肉(イズシカ)のジビエ料理をお楽しみください。
お酒は個人的にも好きな焼酎・ウィスキー等 料理に合うものをチョイスしています♪( ´θ`)ノ
隠れ家的で小さなお店です、鹿肉(イズシカ)・ふぐを中心にどれを食べても『美味しい』と言っていただけるような和洋折衷のお店です。

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