兵庫県神戸市出身、1985年12月29日生まれ。
大のおじいちゃんっ子で、幼少の頃から和食料理人であった祖父の背中を見て育つ。祖父が亡くなったことをきっかけに、「祖父の後を継ぎたい」と思うようになり、高校を卒業と同時に料理の道を志す。
厳しく、そして奥深い料理の世界に自ら身を置くことで、より祖父の偉大さを知ることになり、「祖父が天国で誇りに思えるような立派な料理人になって、祖父に恩返しをしたい。」という思いを大きなモチベーションにする。
現在は、和食をベースにし、洋食・中華などの技法も柔軟に取り入れた、これまでになかった独自の料理スタイルを確立するため、日々探求している。

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