1979年生まれ、広島県出身。新宿調理師専門学校を卒業後、転機が訪れたのは【ＢＩＣＥ東京】での勤務。同僚のイタリア人シェフなどに教わったイタリア料理の原点「素材の美味しさを生かす」という方法に感銘を受けイタリアでの修業を決意。イタリアで1年半修業を重ねる。帰国後は経験を生かし【表参道バル エルヴエロ】の料理長となる。肉料理に力を入れ、自ら厳選した肉を使い、日々腕をふるい、お客様の好評を得ている。
小出 英世 シェフのレシピ
0件
1979年生まれ、広島県出身。新宿調理師専門学校を卒業後、転機が訪れたのは【ＢＩＣＥ東京】での勤務。同僚のイタリア人シェフなどに教わったイタリア料理の原点「素材の美味しさを生かす」という方法に感銘を受けイタリアでの修業を決意。イタリアで1年半修業を重ねる。帰国後は経験を生かし【表参道バル エルヴエロ】の料理長となる。肉料理に力を入れ、自ら厳選した肉を使い、日々腕をふるい、お客様の好評を得ている。
0件
