現勤務先である【大陸まんま】の店名･店舗コンセプトと同様で
大陸とは広大なユーラシア大陸の緒国全体を指し和食はもちろん中華にフレンチ･イタリアンやインド料理やドイツ料理など旨い物には国境はなく自店の創意工夫でだれもが親しみやすいまんま(食事)を
提供できる様に心掛けている。

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