東京・池袋の武蔵野調理師専門学校で西洋料理を学んだ後、横浜ロイヤルパークホテルニッコー(当時)に入社。宴会部門に所属し、メイン料理やオードブル、フルーツなど、各セクションでの調理業務に携わる。
ホテル退職後は、料理人として幅広いジャンルの技量を身に付けるため、老人保健施設・病院の給食調理や、江ノ島でのご当地ハンバーガー移動販売、和食バイキング店など、さまざまな飲食業態を経験。
2015年、“お客さまと程よい距離感で接し、より的確なサービスを提供したい。料理人として、さらに高みを目指したい”という想いをもって、「ひゃくいちや」に入店。これまでの経験と技を生かし、珠玉の味わいを届けている。

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